Tierra de sabores

El chef Bosco Benítez cocina uno de los platos con el sabor más tradicional de la mano de Miguel Martínez, que a pesar de ser joven es un fiel seguidor de la cocina de toda la vida. Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de "Tierra de sabores". También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más.

Una receta tradicional y singular de esta localidad granadina.

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Como siempre, una vecina autóctona nos desvela la tradición culinaria del lugar. Se llama Paqui Alba. Toda su familia vive en este pueblo de la Sierra de Segura, con casi 2.000 habitantes. Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de "Tierra de sabores". También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más.

Una receta tradicional y singular de esta localidad granadina.

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La localidad cordobesa fue territorio fronterizo durante más de un siglo y esa peculiaridad se refleja en numerosos aspectos de su arquitectura y tradiciones. Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de "Tierra de sabores". También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más.

Conocemos la cultura y la gastronomía de este precioso pueblo de la Axarquía malagueña. Una fábrica de miel de caña del siglo XVI, cocina con influencia árabe, aguacate y mosaicos. Un lugar para visitar.

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Hasta un traje de carnaval se puede trenzar con hojas de palma. Lo demuestra la exposición que acoge de forma permanente la Casa de Cultura de esta localidad de Huelva. Descubre más noticias y platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de "Tierra de sabores". También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más.

En el pueblo jiennense conocemos a dos fieles seguidores de la cocina de toda la vida que nos enseñan dos recetas con el sabor de siempre: la camuña de liebre y un sabroso bizcocho con miel y nueces.

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Dentro de los aceites de oliva virgen extra hay distintas variedades y en cada una, distintos momentos de cosechar la aceituna. Todo ello cambia sus características y propiedades. Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de "Tierra de sabores". También puedes ver el programa completo en Canal Sur Más.

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Bosco viaja hasta Chucena, Huelva, para descubrir la esencia de esta localidad onubense a través de la vida y costumbres de sus vecinos y de dos recetas con el sabor más tradicional: alubias con chipirones y caldereta de cabrillas.

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Bosco Benítez ha dado con unos merengues clásicos en esta localidad almeriense que vuelven a todos locos y están elaborados en un obrador artesanal con sabor a historia y tradición.

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