Tierra de sabores

Bosco Benítez nos acerca a la localidad granadina de Benamaurel para prepararnos unos originales tacos de cordero.

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En nuestra visita a Pilas descubrimos la vinculación del pueblo con los mariscadores, de ahí que, aun siendo un pueblo sevillano, lleva el mar en el corazón.

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Un rincón de calles encaladas en la Axarquía malagueña.

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El cocinero Bosco Benítez visita este pueblo cordobés para elaborar dos recetas tradicionales: salmorejo adamuceño y albóndigas en salsa. Y de paso aprende cómo aliñan las aceitunas de mesa.

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Esta localidad granadina está envuelta de magia y leyendas.

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Si te gusta la cocina con fundamento, Mari te invita a preparar su especialidad, los Gurullos a la Marinera.

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Bosco Benítez viaja a Canillas de Aceituno, Málaga, para descubrir la idiosincrasia de sus gentes. 

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Bosco Benítez visita Dílar, una localidad granadina que se encuentra en pleno Parque Natural de Sierra Nevada.

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Bosco Benítez se va hasta la localidad onubense de Zalamea la Real.

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De la mano de Bosco Benítez viajamos hasta el municipio más joven de Almería, escindido de Berja en 2015, para conocer la vida y costumbres de sus vecinos con el sabor más auténtico de sus recetas tradicionales. Más noticias destacadas en la web de Tierra de sabores y el programa completo en la plataforma CanalSur Más. Descárgate la App de CanalSur Más en: Play Store y Apple Store.

De la mano de Bosco Benítez viajamos hasta la localidad granadina de Gualchos para conocer la vida y costumbres de sus vecinos y de dos recetas con el sabor más auténtico, choto en salsa y entrecot con baba ganush.

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Bosco Benítez aprende también a elaborar un pollo frito al estilo coreano. Su maestra es Feli Simón, una amante de la cocina tradicional que heredó de su madre.

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Se trata de un guiso que sustituye normalmente la proteína de la carne por la del pescado, garbanzos, espinacas y huevo duro. Sin embargo, en esta ocasión Bosco Benítez elabora una receta vegana.  Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de Tierra de sabores. También puedes ver el programa completo en la plataforma de Canal Sur Más. Descárgate la App de CanalSur Más en: Play Store y Apple Store.

El chef Bosco Benítez elabora en la localidad jienense de Arjonilla esta receta humilde de salsa suculenta. Descubre más platos típicos de la cocina tradicional andaluza en la web de Tierra de sabores. También puedes ver el programa completo en la plataforma de Canal Sur Más. Descárgate la App de CanalSur Más en: Play Store y Apple Store.