Llevar la proteína de los gusanos de la harina a nuestra mesa

Son ganaderos de gusanos, insectos con los que ya se está alimentando a las mascotas. Tienen un alto contenido en proteínas de primera calidad, contienen hierro, zinc y vitaminas del grupo B. Pronto podrían darnos de comer también a los humanos.

Dos jóvenes empresarios andaluces han puesto en marcha una empresa biotecnológica, en la localidad onubense de Hinojos, que trabaja para llevar la proteína de los gusanos de la harina a nuestra mesa.

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