En Inglaterra descubre su pasión por la restauración de muebles y se instala en Torrox

Encarni dejó su pueblo, Castillo de Locubín, Jaén, para estudiar Nutrición en la Universidad de Jaén.

Después decide irse a Inglaterra a visitar a su hermano y reforzar el inglés.

Lo que iba a ser una visita de unos meses acaban siendo cinco años. Allí nace su hija y descubre una nueva vocación: la restauración de muebles.

Harta del frío y la lluvia de Inglaterra decide instalarse con su hija en Torrox, Málaga.