Fidel Astudillo sobre la gripe aviar: "Es imposible que pase un animal enfermo a la cadena alimentaria"

El presidente del Consejo Andaluz de Colegios Oficiales de Veterinarios, Fidel Astudillo, ha explicado en Despierta Andalucía la importancia de las medidas de prevención contra la gripe aviar que entran en vigor este lunes y que obligan al confinamiento de las aves de corral en casi 200 municipios de Andalucía.

Ante todo, Astudillo, que también es presidente del Colegio de Veterinarios de Huelva, ha asegurado que resulta muy improbable que esta enfermedad -la influenza aviar altamente patógena- se transmita a los humanos y que los pocos casos detectados en Europa se han producido "por contacto muy estrecho con aves infectadas".

"La transmisión no es fácil y no está demostrado que se pueda transmitir entre humanos", insiste. En cuanto al consumo de carne y huevos de aves, el presidente de los veterinarios andaluces hace un llamamiento a la tranquilidad porque "el sistema de seguridad alimentaria de España es de los más avanzados de Europa" y asegura que "es imposible que pase un animal enfermo a la cadena alimentaria". 

Astudillo ha defendido la necesidad de poner en marcha las medidas de confinamiento de las aves de corral que se aplican desde este lunes en gran parte de España.

Comienza el frío y es época de importantes movimientos migratorios de aves silvestres de Europa hacia África y son, precisamente, esas aves silvestre las transmisoras de la gripe aviar. Por eso, ha explicado, hay que tomar medidas de prevención evitando a toda costa que en contacto con explotaciones de aves de corral o domésticas. "Esto se ha hecho otras veces, en 2022 se tomaron medidas parecidas", aclara.