El consumo de pan artesano es saludable y recomendable

El pan forma parte de la dieta mediterránea de manera incuestionable. Sin embargo, la tendencia a industrializar su producción le ha hecho perder calidad y disminuir su consumo. 

Consumo Cuidado habla con nutricionistas y artesanos panaderos para conocer de primera mano el proceso de elaboración del pan con masa madre y sus ventajas respecto al pan industrial, más barato pero de peor calidad. Como en tantas otras cuestiones, priorizar el ahorro de tiempo perjudica el producto final y para elaborar un buen pan, la clave es el tiempo. 

Y así conseguir un buen trozo para mojar en tu plato favorito  ¿Y a ti dónde te gusta mojar pan? 

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