Consumir frutas y verduras de temporada, beneficio para la salud y para el medioambiente
Consumo Cuidado
Comer frutas y verduras de temporada tiene múltiples beneficios para los consumidores y para el medioambiente, ya que además de ayudar a reducir las emisiones de CO2 y apoyar a las sostenibilidad de la tierra, se consume los productos que han sido recogidos en su punto óptimo de maduración, a un precio justo, y además favoreces la economía local.
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Los alimentos de temporada se caracterizan por tres puntos: estamos garantizando que el producto se ha producido en el tiempo que toca y las características como el color, sabor, olor y textura van a ser mejor que en otras épocas. Nos cuenta la nutricionista Rocío Cabrera.
Es decir, que los alimentos de temporada suelen tener un mejor sabor, una mejor textura y, también, suelen ser más nutritivos, al encontrarse en el momento óptimo de maduración, y por tanto de consumo.
Además, respecto al medioambiente también hay beneficios ya que al ser un producto local y de temporada reducimos las emisiones CO2 siendo también más económico ya que no es exportado que hace que aumente su precio final.
Aguacate, kiwi, naranja, boniato, manzana, coles, berenjenas, brócoli son algunos de los productos de temporada junto a las castañas que es el fruto seco con menor contenido calórico: 209 Kcal por 100 gramos, ya que tiene menos grasa y son ricas en hidratos de carbono y tienen fibra y son buenas para el intestino y mejor consumir asadas que crudas.
