El bacalao, un producto gourmet por excelencia

El producto gourmet es principalmente un producto de temporada en el que se cuidan al máximo todos los detalles, desde su origen hasta su etiquetado final. Lo que se traducen en un producto de clidad superior.

José Antonio Baco, propietario de una tienda gourmet en Sevilla, nos habla de la calidad del bacalao que vende, seleccionado especialmente para ellos y traído desde Noruega o Islandia. Este bacalao en salazón, es un producto muy duradero y versátil con el que nos enseña dos recetas sencillas de preparar, pero no menos exquisitas, ensalada de aguacate y bacalao y cogote de bacalao a la brasa.

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