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La zambomba de Jerez, declarada Bien de Interés Cultural, tiene su origen en los siglos XVIII-XIX en los patios de vecinos, donde familias humildes se reunían alrededor de "la candela" para cantar villancicos y coplas populares, compartir pestiños y vino, y tocar instrumentos sencillos como la zambomba y la pandereta.
Hoy, día de Nochebuena, aún quedan zambombas en las calles de Jerez como la de la Agrupación de la Divina Pastora de San Dionisio que, a petición popular, canta los famosos "villancicos picantones" que ha conseguido que nuestra reportera se arranque a bailar.
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