Shashimi y mercado de pescado en Tokio en compañía de un cocinero andaluz [日本]

2008: Francisco José Alba es un chef de Sevilla que con 34 años lleva diez en Tokio. Tiene un restaurante en el moderno barrio de Ginza. Acude a una subasta de pescado al mercado de Tsukiiji, el más importante del mundo dedicado a la venta al por mayor, y especializado en atún (algunos de ellos procedentes de Barbate). Mientras come shashimi (pescado crudo) se despide del equipo de "Andaluces por el mundo". [Programa "Andaluces por el mundo" Tokio, 05/05/2008, Canal Sur Televisión]

http://blogs.canalsur.es/documentacionyarchivo/andalucia-y-japon/

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