Receta de potaje de trigo, una tradición gastronómica de Almería

2021. La receta del potaje de trigo forma parte de la tradición gastronómica de Almería. Encarnación Salazar, vecina de Vélez-Rubio, elabora la receta de "Trigo de Semana Santa" o "Potaje de trigo" junto al chef Bosco Benítez. Se trata de un contundente puchero con legumbres, verduras y trigo que se suele comer en el pueblo para cumplir la vigilia de Semana Santa. Mientras se explica la receta se pasa un rato divertido junto a estos dos cocineros.

[Programa "Tierra de sabores", 5 de diciembre de 2021, Canal Sur Televisión]

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