Andalucía Televisión estrena "Alma roja", un viaje al corazón del atún de almadraba y su legado centenario

Andalucía Televisión estrena este sábado, 2 de mayo, el documental “Alma roja, el latido del atún”, que se adentra en la historia de un tesoro gastronómico único: el atún rojo salvaje de almadraba, cuya pesca en la costa gaditana ha marcado durante siglos la vida de generaciones de trabajadores. Más allá del producto, la obra pone el foco en las personas que viven de este arte milenario, mostrando cómo sus rutinas, esfuerzos y tradiciones laten al ritmo del mar.

Rodado en distintos enclaves del litoral andaluz, desde Barbate hasta Isla Cristina, el documental amplía su mirada hasta Japón, uno de los principales destinos de este preciado producto. Ciudades como Tokio, Yokohama y Kamakura sirven de escenario para reflejar la dimensión internacional del atún rojo andaluz y su enorme prestigio en la gastronomía mundial.

La producción muestra así el recorrido completo de este recurso, desde su captura tradicional hasta su consumo en mercados internacionales, evidenciando el vínculo entre tradición, sostenibilidad y economía global. A principios de los 2000, la sobreexplotación, el calentamiento global y la voracidad del comercio internacional amenazaron severamente la supervivencia de la especie, sin embargo gracias a la cooperación entre almadraberos, ecologistas y empresarios locales se consiguió encontrar un equilibrio, gracias al cual se ha recuperado la especie, logrando que el atún rojo de almadraba se convierta en un tesoro cultural.

Producido por CPS, con la participación de Canal Sur, el documental está escrito y dirigido por Juan Utrilla y Javier Oliver. En este documental conoceremos a muchas personas con estilos de vida totalmente diferentes, pero que tienen en común la pasión por el atún rojo de almadraba y una vida dedicada a este tesoro gastronómico, almadraberos, rederos, ronqueadores... Que sigamos disfrutando de toda la riqueza, que el oro rojo nos da, depende radicalmente de que sigamos conservando su hábitat, la especie y el entorno y estilo de vida de los pueblos que se dedican a su captura.

La pieza ofrece una mirada cercana y cuidada que combina paisaje, testimonio y cultura para rendir homenaje a uno de los grandes símbolos del litoral andaluz.

Fecha de emisión: sábado, 2 de mayo, a las 22:45 horas, en Andalucía Televisión (ATV).